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Pitanga (Eugenia uniflora)

Ótima para ser saboreada após as refeições, a pitanga tem um sabor doce, com “fim de boca” levemente amargo, principalmente nos frutos não tão maduros.

A fruta é consumida naturalmente, colhida do pé, ou sob a forma de doces, geléias, sorvetes, ou[…]
NOME CIENTIFICO: Eugenia uniflora
NOME(S) POPULAR(ES): Pitanga, Ibipitanga, Pitanga-comum, Pitanga-verdadeira, Ubipitanga.
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ficha: http://www.tudosobreplantas.com.br/asp/plantas/ficha.asp?id_planta=172
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Extrato inibe enzima ligada a reprodução da Leishmania

Por Júlio Bernardes – jubern@usp.br

Duas técnicas foram usadas para obtenção do extrato da semente de pitanga
Na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, em Pirassununga, pesquisa mostra que o extrato supercrítico da semente de pitanga (obtido com adição de solvente em condições críticas de temperatura e pressão, formando um gás, depois convertido em líquido) inibe a atividade da enzima arginase, associada ao metabolismo e a reprodução da Leishmania amazonensis, protozoário causador da leishmaniose.

As sementes são um resíduo não aproveitado pela indústria de alimentos e correspondem a 31% do peso total da fruta.

O extrato poderá ser utilizado na produção de fármacos contra a leishmaniose, doença que atinge a população de países tropicais e subtropicais.

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