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Receita de Doce de Abóbora com Coco

Mais uma receita que aprendi com minha mãe, só adaptei um pouco pois gosto do doce de abóbora menos doce e com mais coco.

Você vai precisar de:

  • Uma abóbora média, bem “madura”, descascada e cortada em pedaços pequenos;
  • 08 colheres grandes (de arroz) de coco ralado;

    (eu gosto muito de coco e usei o triturado no liquidificador e seco no pano; sobrou muito da extração do leite de coco {link} ).
  • 03 colheres grandes (de arroz) de açúcar cristal;
  • 1 pedaço de canela em pau;
  • 06 de cravos.

Para fazer é bem simples. Coloque os pedaços de abóbora para cozinhar em 2 copos dágua, por uns 20 a 30 minutos, panela tampada.

Depois que estiver cozida (verifique a textura com um garfo) escorra bem a água, depois volte com a panela ao fogo, acrescente o açúcar, o coco ralado, a canela em pau e os cravos. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo com uma colher para soltar do fundo. Irá reduzir de tamanho quase pela metade.

Depois que secar bem começa a agarrar no fundo da panela. Pode apagar o fogo. Está pronto! Agora é só deixar esfriar e passar para uma vasilha, para conservar em geladeira.

Aqui as fotos:

Ficou assim:

Abraço!

Anderson Porto
https://apoia.se/tudosobreplantas

Receita de Doce de Banana Caramelada

Eis como aprendi com minha mãe a fazer o Doce de Banana Caramelada.

  • Esse é o ponto de maturação da banana dágua que considero bom para fazer doce
  • O açúcar é derretido em fogo baixo até ficar cor de caramelo
  • As bananas são cortadas em pedaços de 1 cm
  • Coloca as bananas por cima da calda no fogo, com uma colher de arroz
  • Deixa borbular por aproximadamente 20 minutos, ou até a calda engrossar, em panela destampada!
  • As cascas vão pro baldinho de restos orgãnicos, depois pra composteira.
  • Eis o doce de banana caramelada pronto!

RECEITA: Coloque 3 colheres grandes (de arroz) de açúcar numa panela grande, fogo baixo, e vá espalhando o açúcar com uma colher de pau… Enquanto isso descasque umas 12 bananas dágua bem maduras, corte em pedaços do tamanho de um dedo e reserve. Quando o açúcar começar a “queimar” a ponto de estar quase todo derretido (cor de caramelo), coloque um copo dágua e mexa um pouco para misturar. Acrescente as bananas, mexa um pouco e deixe em fogo baixo sem tampar. Tempere com um pedaço de canela em pau e alguns cravos. Depois de uns 20 minutos tá pronto. É só deixar esfriar e passar para uma vasilha com tampa para botar na geladeira. Dobre a receita para mais quantidade de bananas.

Coma com moderação! 😋