Eis como aprendi com minha mãe a fazer o Doce de Banana Caramelada.
Esse é o ponto de maturação da banana dágua que considero bom para fazer doce 
O açúcar é derretido em fogo baixo até ficar cor de caramelo 
As bananas são cortadas em pedaços de 1 cm 
Coloca as bananas por cima da calda no fogo, com uma colher de arroz 
Deixa borbular por aproximadamente 20 minutos, ou até a calda engrossar, em panela destampada! 
As cascas vão pro baldinho de restos orgãnicos, depois pra composteira. 
Eis o doce de banana caramelada pronto!
RECEITA: Coloque 3 colheres grandes (de arroz) de açúcar numa panela grande, fogo baixo, e vá espalhando o açúcar com uma colher de pau… Enquanto isso descasque umas 12 bananas dágua bem maduras, corte em pedaços do tamanho de um dedo e reserve. Quando o açúcar começar a “queimar” a ponto de estar quase todo derretido (cor de caramelo), coloque um copo dágua e mexa um pouco para misturar. Acrescente as bananas, mexa um pouco e deixe em fogo baixo sem tampar. Tempere com um pedaço de canela em pau e alguns cravos. Depois de uns 20 minutos tá pronto. É só deixar esfriar e passar para uma vasilha com tampa para botar na geladeira. Dobre a receita para mais quantidade de bananas.
Coma com moderação! 😋
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