São Paulo – O cultivo de legumes e verduras em miniatura no Brasil, até alguns anos, atendia basicamente à demanda de chefs de cozinha, que estão sempre em busca de produtos diferentes para compor suas criações. Mas, atualmente, esse nicho de mercado está mais abrangente e já atende, além dos gourmets, ao consumidor comum. O tomate tipo cereja e o minipepino, por exemplo, já são produtos consolidados e fáceis de encontrar em vários supermercados.
Segundo o supervisor José Ronildo do Santos, da Casa Santa Luzia, de São Paulo (SP), a demanda pelos minilegumes vem crescendo nos últimos cinco anos, apesar do preço, que é, em média 20% maior do que os convencionais. “Não é só o tamanho que é diferente. O sabor e a textura são melhores, por isso o público paga por isso.”
A diversidade de produtos em miniatura também vem aumentando. “Freqüentemente incluímos novidades em nosso catálogo, como o tomate sweet grape, pequeno e ovalado”, diz Santos. O mix de legumes e hortaliças em miniatura da Santa Luzia tem 25 itens, entre eles moranga, chuchu, berinjela, cenoura, pimentão, cebola e milho. “Temos mais opções, mas alguns produtos são muito sazonais.”
Cultivo – Os minilegumes, além da bela aparência, costumam ser mais saborosos. A maioria das variedades miniaturas é produzida a partir de sementes híbridas, geneticamente melhoradas. Não só desenvolvidas para reduzir o seu tamanho, mas também para realçar características como consistência e sabor.
Na Fazenda Ituaú, em Salto (SP), os minilegumes, que representam 50% da produção de hortaliças e legumes, recebem atenção especial. Além do cultivo em estufas – são mais de 3 hectares de área em 112 estufas – para garantir a produção o ano inteiro, alguns produtos, como a minimoranga, são embelezadas com polimento individual, antes de serem vendidas. “Elas ficam mais brilhantes e bonitas”, diz o produtor Cyro Cury Abumussi.
Em outra propriedade especializada em minilegumes, a Fazenda Ervas Finas Horticultura, de Campo Limpo Paulista (SP), a minicenoura, depois de colhida, é lavada e escovada, uma a uma. “Tem de ter boa aparência. Mas compensa, porque é um produto valorizado”, diz uma das proprietárias, Annette Heuser. Na Ervas Finas são 6 hectares de área plantada com minilegumes, sendo 3 abrigados sob estufas. As informações são do jornal O Estado de S. Paulo/Agrícola (Niza Souza)
Fonte: [ Agência Estado ]
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olá, gostaria de saber como faço pra comprar as sementes de mimi legumes, pois faz tempo que estou procurando . por favor me responda obrigado.