Um projeto inovador traz novas possibilidades de negócios aos produtores rurais de Santa Rosa de Lima. Trata-se da produção da noz-pecã, um alimento que vem ganhando espaço na mesa do consumidor brasileiro devido às propriedades nutricionais.
As nozes são verdadeiras cápsulas de saúde. Elas estão entre os alimentos mais recomendados para uma dieta nutritiva e saudável. Comer algumas nozes por dia pode evitar até 65% do risco de doenças do coração, além de diminuir o mau colesterol, melhorar o funcionamento do intestino, do cérebro e do pulmão. Por ser rica em antioxidantes, especialmente vitamina E, é comprovada como agente de prevenção do câncer.
Com tantas propriedades, o consumo de nozes aumenta a cada ano. E se o mercado pede, o produtor atende. Por isso, o plantio da nogueira já pode ser visto em muitas propriedades rurais do município de Santa Rosa de Lima, conhecido como a capital da agroecologia de Santa Catarina.
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