![[imagem de Daucus carota]](https://tudosobreplantas.com.br/wp-content/uploads/sistsp/daucus-carota_tudosobreplantas_1.jpg)
Daucus carota L.
FAMÍLIAApiaceae
Nomes Populares:
cenoura-selvagemIntrodução
Cenoura (Daucus carota var. sativus) é um membro da família Apiaceae, considerada nativa da região do Mediterrâneo, e seu cultivo como cultura também começou nessa região. É uma das hortaliças mais antigas cultivadas em todas as regiões temperadas na primavera, verão e outono. Em países tropicais e subtropicais, as cenouras são produzidas durante o inverno. A cenoura é importante por seu alto valor nutricional e possível uso diversificado na preparação de diferentes pratos saborosos e armazenamento de longo prazo. Contém quantidade apreciável de caroteno (10 mg/100g), tiamina (0,04 mg/g) e riboflavina (0,05 mg/g), e é uma excelente fonte de ferro, carboidrato, vitamina B, vitamina C e açúcar. Nas raízes de cenoura, a sacarose é o açúcar endógeno mais abundante, 10 vezes mais que glicose e frutose. Além disso, tem algum importante valor medicinal. As raízes de cenoura desempenham um papel importante na proteção contra a cegueira em crianças, fornecendo vitamina A.
Introdução
A cenoura-selvagem (Daucus carota) é uma planta silvestre abundante, utilizada na farmacologia. Suas partes medicinais são os frutos (Fructus dauci), mas as inflorescências e folhas também contêm diversas substâncias biologicamente ativas.
Introdução
A cenoura preta é um vegetal de raiz muito comum na Índia, que pode ser cultivado facilmente durante o inverno. Ela é uma excelente fonte de pigmentos chamados antocianinas e é extremamente rica em polifenóis.
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SiSTSP — Banco de Plantas Notáveis. Daucus carota.
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72 referências consultadas para esta espécie.
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