SiSTSP – Araruta (Maranta arundinacea)

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NOME CIENTIFICO: Maranta arundinacea
NOME(S) POPULAR(ES): Araruta, agutingue-pé, araruta-caixulta, araruta comum, araruta-palmeira, embiri
FAMILIA (Cronquist): Zingiberaceae
FAMILIA (APG2): Marantaceae
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A araruta ou maranta (Maranta arundinacea) é uma planta arbustiva originária da América tropical, cultivada há pelo menos 7000 anos.

É uma erva cuja raiz tem fécula branca que é alimentícia.

Considerada como um alimento de fácil digestão, a fécula da araruta é usada no preparo de mingaus, bolos e biscoitos. Por esta característica, é indicada para idosos, crianças pequenas e pessoas com debilidade física ou doentes em recuperação.

Também pode se produzir papel com a araruta.

Segundo a sabedoria popular, a araruta tem vários usos medicinais sendo indicado para convalescença, febre, problemas pulmonares e urinários, dentre outros; mas é na culinária que o uso desta planta se destaca, recomendada para pessoas com restrições alimentares ao glúten (doença celíaca).

Encontra-se em processo de extinção devido ao fato de a indústria alimentícia ter substituído o polvilho de araruta pelo de mandioca ou pela farinha de trigo ou milho, prejudicando, assim, o cultivo daquela planta.

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Agrobiologia tem feito um trabalho de resgate da araruta em sua Fazendinha Agroecológica Km 47, onde as variedades são cultivadas organicamente.[3]
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ficha disponivel online em:
http://www.tudosobreplantas.com.br/asp/plantas/ficha.asp?id_planta=189
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Registro atualizado em: 11/06/2013 01:06:58, por Anderson Porto.
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Autor: Anderson Porto

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